# Kuchnia polska w słodkiej odsłonie

- Źródło: https://www.adabwczasy.pl/kuchnia-polska-w-slodkiej-odslonie/
- Opublikowano: 2024-06-03T10:53:22+02:00

## Opis

Sformułowanie "polskie potrawy" większości osób kojarzy się z daniami pokroju kotleta schabowego, bigosu, pierogów z kapustą i grzybami, czy barszczu czerwonego z uszkami. Jednak kuchnia polska w swojej tradycji ma również wiele słodkich potraw takich jak…

## W skrócie

- Sformułowanie "polskie potrawy" większości osób kojarzy się z daniami pokroju kotleta schabowego, bigosu, pierogów z kapustą i grzybami, czy barszczu czerwonego z uszkami.
- Jednak kuchnia polska w swojej tradycji ma również wiele słodkich potraw takich jak ciasta, ciasteczka, tarty i inne bardzo smaczne desery.
- Jednymi z najstarszych polskich słodkości są ulipki z pianą.

## Treść

Sformułowanie „polskie potrawy” większości osób kojarzy się z daniami  pokroju kotleta schabowego, bigosu, pierogów z kapustą i grzybami, czy  barszczu czerwonego z uszkami. Jednak kuchnia polska w swojej tradycji  ma również wiele słodkich potraw takich jak ciasta, ciasteczka, tarty i inne bardzo smaczne desery.

Jednymi z najstarszych polskich słodkości są ulipki z pianą. Przed współczesnymi kanonami deserów w okresie sarmackim słodkie wypieki były bogate w ostre przyprawy korzenne. Wzorzec przyprawionych w ten sposób deserów zmienił się w epoce oświecenia, gdy do Polski zaeksportowano cukier z Francji. Cukier stał się głównym składnikiem ciast. Wówczas pojawiały się pierwsze cukiernie. Jedną z najstarszych warszawskich cukierni była”Pod Pikadorem”, natomiast w Krakowie „Jama Michalika”. Owe lokale nie były tylko miejscami, w których można było zjeść wspaniałe słodkości, ale były to również elitarne miejsca spotkań.

Obecnie najpopularniejszym polskim wypiekiem jest baba drożdżowa lukrowana, czekoladowa, klasyczna, w najrozmaitszych odsłonach doskonale kojarząca się nam z Wielkanocą. Równie popularnym wielkanocnym ciastem jest mazurek. W czasie Bożego Narodzenia cukiernie pękają w szwach na skutek wykupywania makowców i  pierników. Niektórzy oczywiście wolą upiec sami i w tym celu odwiedzają jakiś dobry blog kulinarny w Internecie.

W tłusty czwartek pączkarnie zbijają fortunę. Mimo że pączki są dostępne  przez cały rok, to we wcześniej wspomniany dzień Polacy zjadają je nawet do kilkudziesięciu milionów. Równie chętnie zjadane w ten dzień są  faworki. Wielką popularnością cieszą się także serniki i szarlotki w  najrozmaitszych odsłonach. Reasumując polska kuchnia poza tłustymi  daniami charakteryzuje się wspaniałymi wypiekami.